De nos jours, soutenues par leur maillage de lierre, les dernières pierres du château des d’Abzac (ils en étaient propriétaires au 15ème siècle), dominent toujours le petit bourg groupé autour de son église dédiée à St Pierre et Paul.
 
Plus tard, l’église a probablement été construite vers le 11ème siècle mais « sur l’emplacement et les fondements d’une autre église qui pourrait dater des 7ème ou 8ème siècle ».
Le nom de Saint Paul de Serre apparaît pour la première fois dans un acte de 1226 sous la forme de Sanctus Paulus de Sera.
Le premier dénombrement de population connu date de 1365. On peut penser qu’à cette époque là, il y avait à peu près 180 âmes à St Paul de Serre. La situation évoluera et en 1851 le village est à son apogée avec 591 habitants.The first population census of known date of 1365. One might think that that time, there were about 180 souls in St Paul de Serre. The situation will change and in 1851 the village was at its peak with 591 inhabitants.
La découverte au hasard des travaux de silex taillés, de pierres polies atteste de l’ancienneté de l’occupation de notre territoire
L’époque gallo-romaine est représentée par des vestiges de villas trouvés dans les champs (tuiles, ciment, mortier, débris de marbre et de poteries).
Une motte – surélévation de terrain entourée d’un fossé – est encore visible au milieu des bois et le village de la Mouthe tient probablement son nom d’une telle construction.
 

DE LA PREHISTOIRE AU 21ème SIECLE
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